河南省是中国饮食文化的重要发源地之一，拥有众多著名的特色美食。以下是河南省十大名吃的介绍：
河南烩面：
以宽厚的面条、浓郁的汤底和丰富的配料而闻名，是中国十大面条之一。
胡辣汤：
一种辛辣的汤类食品，以独特的香辣味而受欢迎，是河南早餐的代表。
开封小笼灌汤包：
皮薄馅嫩，汤汁丰富，是开封的传统名点。
道口烧鸡：
色泽金黄，皮脆肉烂，是烧鸡界的天花板。
洛阳水席：
以独特的“汤汤水水”为特色，菜品多样，色香味俱佳。
濮阳壮馍：
一种厚重的面食，外皮金黄酥脆，馅料丰富多汁。
新安烫面角：
以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。
豫式黄河大鲤鱼：
选用黄河的野生大鲤鱼，肉质细腻，入口鲜美。
开封双麻火烧：
一种特色小吃，以其独特的口感和风味著称。
洛阳酸浆面条：
一种特色面食，以其独特的酸味和风味受到喜爱。
这些美食代表了河南的饮食文化，各具特色，深受当地人及游客的喜爱。