冬季适合种植的牧草品种包括：
黑麦草：
耐寒性强，适合在低温下生长，是冬季牧草的最佳选择之一。
紫花苜蓿：
虽然严格意义上不是冬季牧草，但耐寒力很强，如果秋季种植，可以生长到春季。
冰草：
对寒冷条件适应能力强，冬季保持绿色，具有良好的饲料价值和消化性能。
燕麦草：
快速生长的冬季牧草，富含能量和纤维，适合冬季能量补充和日粮平衡。
高羊茅：
耐寒的多年生牧草，适合冬季种植，具有较好的抗逆性和生长能力。
牛鞭草（Cocksfoot）：
耐寒性强，适合在寒冷的冬季生长，具有较高的产量和营养价值。
白三翅草：
适应较低的温度条件，是冬季生长的一种常见牧草。
鹿茸草：
耐寒性强，快速生长，是冬季牧草的常见选择之一。
俄罗斯饲料菜：
极强的耐寒性，可以在零下几十度的环境下安全越冬，并且产量大。
菊苣：
多年生牧草，耐寒和耐旱能力强，冬季也能生长，具有很高的产量。
青贮玉米：
虽然植株本身在冬季枯萎，但其茎秆和叶片可以作为青贮饲料保存，提供丰富的饲料资源。
冬小麦：
冬季生长的谷类作物，也可用作牧草，具有较强的耐寒性和生长适应性。
选择适合的冬季牧草品种时，应考虑当地的气候条件和土壤特性，以及牧草的生长周期和营养价值。