是的，高铁上可以携带蜂蜜。根据中国铁路的规定，旅客可以携带一定量的食品和饮料，但需要确保物品不会漏出、不会影响其他乘客，并且需要密封包装。以下是具体的规定：
1. 蜂蜜不属于铁路部门规定的禁止物品。
2. 每名旅客免费携带品的重量和体积限制为：儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。
3. 携带蜂蜜时，应确保蜂蜜不会泄漏，并且不会散发强烈气味，以免影响其他乘客。
4. 旅客应遵守高铁上关于携带液体的规定，确保液体容器符合要求。
请确保在携带蜂蜜时遵守以上规定，以免在安检时遇到不必要的麻烦。