雀舌是一种高档的绿茶，属于中国十大名茶之一，具有以下特点：
产地：
主要产于安徽省黄山市，以及贵州省遵义市湄潭县。
外形：
茶叶细嫩挺直，芽尖含毫，干茶扁平整齐，色泽嫩绿润泽。
香气：
清香甘醇，具有独特的浓郁香气，有的品种如武夷雀舌带有果香味，香气妖娆且持久。
汤色：
冲泡后茶汤黄绿明亮，茶毫漂浮其中。
口感：
鲜爽回甘，轻滑滋润，满口生津，吞咽后齿颊留香，余韵悠长。
叶底：
黄绿明亮、整齐匀称，肥嫩成朵，柔软厚实。
功效：
雀舌茶味甘、苦，性寒，具有降血脂、护齿明目、抗紫外线等功效。
价格：
雀舌茶市价格较高，属于风味独特且昂贵的稀有品种之一。
品种：
比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等。
冲泡：
使用玻璃杯冲泡时，茶叶在水中慢慢舒展，芽头如刀剑林立，美不胜收。
综上所述，雀舌茶以其优良的品质和独特的风味，深受广大茶友喜爱，是一种高档次的绿茶选择