处理污水中氨氮超标的问题，可以采用以下几种方法：
物理方法
活性炭吸附：利用活性炭的吸附能力去除氨氮。
纤维滤料吸附：使用特定纤维滤料吸附氨氮。
超滤和反渗透：通过半透膜的过滤作用去除氨氮。
化学方法
吹脱法：在碱性条件下，利用氨氮的气相和液相浓度差进行分离。
沸石脱氮法：利用沸石中的阳离子与废水中的NH4+进行交换。
化学氧化法：使用强氧化剂如臭氧、次氯酸钠等将氨氮氧化成氮气。
MAP沉淀法：向废水中投加磷盐和镁盐，生成磷酸铵镁沉淀去除氨氮。
生物方法
厌氧与好氧处理：利用硝化菌和氨氧化菌转化氨氮。
生物膜反应器：通过生物膜上的微生物降解氨氮。
A/O工艺：缺氧段和好氧段串联，实现氨氮的有效去除。
辅助措施
加强污水预处理，改进曝气方式和时间。
加强源头控制，如减少农药使用、合理调整养殖密度。
应急措施
减少进水量，延长好氧单元水力停留时间。
改善污泥絮凝及沉降性能，适当提高DO浓度。
新型处理方法
使用氨氮去除剂，通过化学反应将氨氮转化为氮气、二氧化氮、一氧化氮及水。
膜-生物反应器技术（MBR），结合膜分离技术与生物处理。
选择合适的方法时，需要考虑氨氮的浓度、处理成本、操作简便性以及对环境的影响。实际应用中，通常需要结合多种方法进行处理以达到最佳效果。