巴沙鱼是属于鲶科鲶属的淡水鱼类，学名为*Pangasius bocourti*。这种鱼主要分布在东南亚的湄公河流域，尤其以越南为主要产地。巴沙鱼具有肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高、无肌间小刺、易于养殖等特点，因此在市场上广受欢迎。
巴沙鱼因其体型圆润、肉质饱满、味道独特而丰富，以及快速生长的特性，在淡水养殖中占有重要地位。越南语中称其为“卡巴沙”，意指“三块脂肪鱼”，这是因为巴沙鱼在生长过程中腹腔内会积累三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼不仅是一种受欢迎的食用鱼类，还具有一定的药用价值，可以用于治疗一些疾病。由于其肉质和生长特性，巴沙鱼经常被冒充为其他海鱼，如龙利鱼，在市场上销售