海椒是什么辣椒

海椒是 辣椒的别称，属于茄科辣椒属植物。它是一年生或多年生草本植物，果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

海椒在四川、贵州等地被称为“海椒”，这与明朝人称之“番椒”一样，道出此物来自外国。辣椒原产国外，明朝末年传入中国，并在清朝时期开始在中国广泛栽培。