花甲粉是一种流行于中国多个地区的特色小吃，其起源和流行情况如下：
起源地
最初起源于中国的云南省文山州文山市。
流行地区
主要流行于中国南方，包括广西壮族自治区、福建省福州市、江苏省等地。
后来，花甲粉在东北、西南一带也广受欢迎，如辽宁、贵州、重庆、四川、湖南等地。
特色
花甲粉以花甲（一种贝壳类海鲜）为主要食材，搭配粉丝、米线等，通过特制的调料和烹饪方法制作而成。
味道鲜美，口感鲜嫩，营养丰富。
制作方法
通常将花甲去壳去头，与面粉、调味料一起搅拌煮熟。
可以根据地方口味添加不同的配料和调料，如豆腐乳、榨菜等。
花甲粉因其独特的风味和广泛的流行，已经成为中国美食文化中的一个重要组成部分