易制毒化学品是指 国家规定管制的可用于制造毒品的前体、原料和化学助剂等物质。这些化学品在工农业生产、群众日常生活中有广泛应用，但如果流入非法渠道，也可能被用于制造毒品。
易制毒化学品分为三类：
第一类易制毒化学品：
直接用于合成毒品的化学品，例如麻黄素、红麻油、安非他命、麻黄碱、苯丙胺、甲基苯丙胺、麦角酸、麦角新碱、麦角乙二胺、麦角咔啉等。
第二类易制毒化学品：
可以作为毒品前体或者中间体用于制造毒品的化学品，例如甲基丙烯酸甲酯、乙酰丙酮、苯乙酮、吡啶、苯甲酸、苯乙醇、异丙酮、氯乙酸、乙酸乙酯等。
第三类易制毒化学品：
可以作为毒品的溶剂、催化剂、稀释剂等用于制造毒品的化学品，例如硝酸、硫酸、盐酸、甲醇、乙醇、丙酮、乙酸、丙酸等。
这些化学品的管理和管制对于防止毒品的非法制造和贩卖具有重要意义。相关法律法规如《易制毒化学品管理条例》等对此类化学品的生产、储存、运输、使用等环节进行了严格规定。