当老板不给钱时，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与老板协商：
首先尝试与老板直接沟通，寻求支付工资的方式。
劳动行政部门投诉：
如果协商无效，可以向当地劳动监察部门投诉，拨打热线12333。
劳动仲裁：
向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。
法院诉讼：
如果对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁书后15天内向人民法院提起诉讼。
申请支付令：
根据《劳动合同法》第三十条，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
收集证据：
保留所有与工作相关的证据，如工作记录、工资条、银行转账记录等，以便在需要时提供证明。
法律援助：
如果需要，可以寻求律师的帮助，进行调解或提起诉讼。
请根据具体情况选择合适的维权途径。