牛排可以搭配多种蔬菜，以下是一些常见的搭配选项：
蘑菇：
蘑菇富含蛋白质和β-葡聚糖，味道浓郁，与牛排搭配可以增加香气。
土豆：
土豆中含有淀粉和维生素，与牛排搭配可以提供丰富的口感和营养。
西兰花：
富含抗氧化剂和矿物质，可以平衡餐食中的脂肪和蛋白质含量。
番茄：
富含维生素C和纤维素，与牛排搭配可以丰富口感和风味。
青椒：
口感丰富，略带辣味，与牛排搭配可以增加餐食的多样性。
胡萝卜：
富含维生素A，与牛排一起烹饪可以增加营养价值。
洋葱：
增加甜味和口感层次，与牛排搭配很常见。
芹菜：
口感爽脆，与牛排搭配可以提升整体的风味。
您可以根据个人口味偏好和营养需求选择合适的蔬菜进行搭配。