当前市面上比较知名的酸辣粉品牌有：
白家陈记baijia- 四川白家食品有限公司旗下品牌，以红薯粉Q弹、酸辣汤浓郁著称。
光友- 四川光友薯业有限公司出品，以粉丝晶莹、汤料爽滑闻名。
稻花香- 湖北稻花香酒业股份有限公司生产，以多口味组合、分享方便为特点。
龙嫂- 江苏龙嫂绿色食品有限公司专业生产的方便米线品牌。
顶大- 河北顶大食品集团有限公司，以休闲食品制造与营销为主。
今麦郎- 今麦郎面品有限公司是一家大型中式方便食品及饮品集团。
康师傅- 顶新国际集团旗下的品牌，生产和销售方便面、饮品及方便食品。
陈村- 广东陈村食品有限公司，以非油炸面、方便米线等系列产品为主。
白象食品- 以大骨炖汤、三段工艺提取精华的酸辣粉品牌。
螺霸王- 螺霸王品牌在酸辣粉市场也有一定的知名度。
以上品牌根据不同的标准和评测机构可能会有不同的排名，但总体来看，这些品牌在市场上具有较高的知名度和口碑。您可以根据个人口味偏好和需求选择合适的品牌