北方人普遍较高的原因可以归纳为以下几点：
气候因素
寒冷气候刺激生长激素的分泌，且冬季食欲较好，摄入食物量增加，有利于身高的增长。
寒冷地区人体需要更多的能量来维持体温，因此可能进化出较大的体型和较高的身高。
饮食结构
北方人饮食中富含蛋白质、钙质等营养物质，如肉类、奶制品和面食，这些都有助于骨骼和肌肉的生长。
北方以小麦为主食，小麦蛋白质含量高于水稻，有助于身体发育。
遗传因素
北方人的基因可能更有利于骨骼的生长和发育，历史上民族融合使北方人融合了多个高大体型的民族基因。
基因多样性使得北方人在身高方面具有更多的优势基因组合。
环境因素
北方地区日照时间较长，阳光充足，有助于维生素D的合成，促进骨骼生长。
北方地区空气质量较好，有利于身体健康。
生活方式
北方人冬季进行户外活动较多，如滑雪、滑冰等，这些活动能促进维生素D的合成和钙的吸收。
北方地区劳动强度较大，长期的体力劳动锻炼了身体，促进了骨骼和肌肉的发育。
经济因素
北方地区经济发展较南方更为发达，能够提供更好的营养和生活条件，有利于身高的生长发育。
综上所述，北方人普遍较高的原因主要是气候寒冷刺激生长激素分泌、饮食结构富含营养、遗传基因优势、环境因素如阳光充足以及生活方式和经济发展水平等多种因素的综合作用。这些因素共同促使北方人在身高方面具有优势。