柿子 通常需要剥皮食用。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，这种物质在胃酸的作用下会与食物中的蛋白质结合生成沉淀物，即柿石，可能导致上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，为了品尝到柿子的鲜美味道并避免涩口的感觉，以及预防可能形成的胃柿石，建议在食用柿子时剥去果皮。
不过，也有例外情况。例如，甜脆柿子可以在树上自然脱涩，这种柿子无需放软或泡水，可以直接削皮食用。此外，如果对柿子皮的味道不敏感，也可以选择直接整个食用，但这种情况较少见，且为了安全起见，通常还是建议剥皮食用。
综上所述，为了安全和口感考虑，大部分情况下食用柿子时最好剥皮。对于特殊品种或对柿子皮无特别偏好的人群，可以选择不剥皮食用，但需注意可能存在的风险。