更换发动机水堵的步骤如下：
1. 确保发动机内的水已经彻底放干净，防止在拆卸过程中发生水泄漏。
2. 拆除空气滤清器和进气管，为后续操作腾出空间。
3. 轻轻挪开增压机和发电机，注意不要损伤这些部件。
4. 拆掉暖气管，此时可以看到水堵的位置。
5. 发动机水堵通常是一个圆形杯状金属塞，拆卸时，可用钳子轻轻将水堵一边往下敲，直到另一边翘起，然后用钳子夹出旧的水堵。
6. 安装新的水堵，并确保按照制造商的要求正确安装，涂抹适量的密封胶以保证密封性。
请注意，某些车型在更换水堵时可能需要拆下变速箱甚至正时链盖，这种情况下建议到专业的维修店进行操作，以确保安全和正确的更换过程