蒸蛋糕的时间取决于多个因素，包括蛋糕的大小、模具的深度、蒸锅的类型、火力强弱以及蛋糕的配方。以下是一些通用的指导时间：
对于普通大小的蒸蛋糕，在中火下通常需要蒸20至30分钟。如果蛋糕较大或模具较深，可能需要延长蒸制时间以确保蛋糕中心完全熟透。
如果使用蒸锅，体积较大的蛋糕中火一般需要蒸45分钟左右，大火蒸40分钟；体积适中的蛋糕中火需要蒸40分钟左右，大火需要蒸35分钟；体积较小的蛋糕使用中火蒸制35分钟左右即可。
在蒸蛋糕的过程中，最好盖上双层盖子以减少水蒸气直接接触到蛋糕，这有助于防止蛋糕塌陷。
另外，可以在蒸的过程中适时检查蛋糕的成熟度，例如用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时干净无粘连，则说明蛋糕已经熟透。
请根据您的具体情况调整蒸制时间，并密切关注蛋糕的状况，以确保最佳效果