面疙瘩煮不熟的问题，可以尝试以下几种方法解决：
适量加水：
在揉面时不要过于用力，确保面团不要太硬。如果面团太硬，可以适量加入凉水，然后重新揉匀，再次加热几分钟。
搅拌：
在下锅前，用手抓一把面疙瘩，边下边用勺子搅匀，这样疙瘩不容易结块，煮的时候也不容易煮不熟。
沸水下锅：
确保锅中的水是沸腾的，然后下入面疙瘩。盖上锅盖，不要频繁打开，让面疙瘩在沸水中煮制更长一些时间，以确保熟透。
观察大小：
煮的时间与面疙瘩的大小有关，疙瘩越大，需要煮的时间就越长。
请根据这些方法调整你的面疙瘩烹饪过程，应该可以改善煮不熟的问题