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如何揉蜜豆

原创2025-06-21 00:25:05

制作蜜豆的窍门主要包括以下几点:

选材:

选择个头较小的红豆,这样制作出来的蜜豆口感更好,密度也更为漂亮。

浸泡:

提前一晚将红豆浸泡在清水中,可以放在冰箱里加速浸泡过程。

煮豆:

使用压力锅或电饭锅煮红豆,水量要没过红豆,煮至红豆粒粒分明且能轻松捏动。

调味:

将煮好的红豆稍微放凉后,加入适量的白砂糖,使用颠簸盆将红豆和白砂糖搅拌均匀,避免使用筷子或勺子搅拌,以防破坏红豆的形状。

冷却:

搅拌均匀后,让红豆糖浆稍微冷却,这样更容易包裹在红豆上。

包裹:

取适量红豆糖浆包裹在红豆上,可以根据喜好捏成不同形状。

烘烤:

将包裹好的蜜豆放入烤箱中进行烘烤,根据食谱调整时间和温度。

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