白壳鸡蛋通常是由特定的品种鸡产下的，以下是几种常见的品种：
北京白羽鸡：
这是一种优质品种，以其快速生长和卓越的生产性能而著称，是白壳鸡蛋的主要生产者。
来亨鸡：
俗称洋鸡，是白壳鸡蛋的另一个来源，这种鸡下的蛋壳颜色为白色。
白来航鸡：
体型较小，全身羽毛呈白色，是产下白壳鸡蛋的品种之一。
洛岛红鸡：
产下红壳鸡蛋，与白壳鸡蛋不同。
白壳鸡蛋的营养价值与其他颜色的鸡蛋相比并没有显著差异，主要成分包括蛋白质、脂肪、胆固醇以及一些维生素和微量元素。不同品种的鸡可能会对鸡蛋的营养成分产生微小影响，但这种影响通常可以忽略不计