炸花生米一般需要10分钟左右。以下是炸花生米的技巧和步骤：
准备花生米 ：选择当年产且干透的花生米，口感更佳。炸前处理：
将花生米过水，使表皮略微湿润，但不要过湿，以防炸时迸油。
炸制技巧
不要直接下锅炸，油温不要太高，以免外皮糊而内部未熟。
开始炸时，油温不要太高，可以开小火慢炸，让花生米逐渐加热。
炸的过程中要不断搅动，确保均匀受热。
当感觉到花生米变脆，表面金黄时，即可捞出沥油。
注意事项
油量不宜过多，以刚浸没花生米为宜。
炸好后，最好将花生米平摊在盘子上，让多余油分沥出，口感更酥脆。
炸制时间根据油温、花生米大小和个人口感偏好可能略有不同，但10分钟左右通常是一个参考时间。
请根据这些技巧和步骤尝试炸制，并根据实际情况调整时间。