湄公鱼和清江鱼各有其特点和优势，具体哪个更好吃取决于个人口味和烹饪方式。以下是它们的一些比较：
口感与肉质
清江鱼：清江鱼肉质细腻，刺少，吃起来口感较好。由于生活在水质良好的湖北清江库区，清江鱼的肉质鲜美且无肌间小刺，适合多种烹饪方式，尤其是烤鱼。
湄公鱼：湄公鱼肉质细嫩，无刺，且具有一定的营养价值。它的肉质被描述为与肥肉相似，适合喜欢细腻口感的人。
烹饪方式
清江鱼：由于清江鱼刺少，非常适合用来做烤鱼，尤其是碳火烤制，能够最大限度地发挥其鲜嫩口感。
湄公鱼：湄公鱼也可以用来做烤鱼，但由于其肉质较为细嫩，可能需要采用更温和的烹饪方式以保持其鲜嫩口感。
营养价值
清江鱼：清江鱼富含动物蛋白、钙、磷以及多种维生素（如维生素A、D、B1、B2），且吸收率高达96%，是一种营养丰富的鱼类。
湄公鱼：湄公鱼同样具有高营养价值，含有多种对人体有益的维生素和矿物质，且生长快、个体大、产量高。
地域特色
清江鱼：主要产于湖北清江库区，是当地的水产名产，有“千湖之省”湖北的水产一绝之称。
湄公鱼：主要分布在东南亚地区，特别是湄公河及其流域，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
建议
如果你喜欢细腻口感和多种烹饪方式，且不太在意鱼类的产地，那么清江鱼可能更适合你。
如果你喜欢肉质细嫩且无刺的鱼类，且喜欢尝试具有高营养价值的鱼类，那么湄公鱼也是一个不错的选择。
无论选择哪种鱼，都可以尝试用不同的烹饪方式，以获得最佳口感和营养体验。