纯牛奶通常指的是未添加任何其他成分的牛奶，即直接从奶牛身上挤出来，经过杀菌处理，但并未添加果汁、坚果、糖分、香精等辅料的牛奶。纯牛奶有以下特点：
成分简单：
纯牛奶的配料表中通常只有生牛乳，没有其他添加剂。
营养价值：
含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有益。
国家标准：
根据国家规定，纯牛奶中蛋白质含量需大于等于2.9%，非脂乳固体大于等于8.1%，脂肪含量大于等于3.1%。
处理方式：
可以是超高温灭菌乳（UHT奶），这种奶可以在常温下保存，通过瞬时高温灭菌处理杀灭所有微生物。
纯牛奶可以是全脂、低脂或脱脂版本，根据个人营养需求和口味偏好选择