花椒是一种常见的调味品和中药材，属于芸香科植物。以下是关于花椒的一些详细信息：
学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.
别名：川椒、红椒、山椒、秦椒、蜀椒、香椒、大花椒、椒目等。
形态特征：成熟果皮呈紫红色，顶生，形状圆球，表面有凹槽，直径约3-4毫米。
味道：具有极麻的味道，是家庭常用的调味品。
生长周期：4-5月份开花，果实8-10月份成熟。
化学成分：包括挥发油、生物碱、有机酸、香豆素、木质素、萜类、脂肪酸、黄酮、甾醇、酰胺等。
功效：具有温中止痛、杀虫止痒等功效，可用于治疗胃腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛、蛔虫症，外治湿疹瘙痒。
应用：花椒不仅可以作为调味品，还可用于提取芳香油、入药，其种子可食用，也可加工制作肥皂。
分布：分布于中国的东北南部、江苏、浙江沿海等地，也见于平原至海拔较高的山地。
花椒因其独特的麻味和香味，在亚洲烹饪中非常受欢迎，尤其是川菜中。它也被称作“四川辣椒”，是亚洲烹饪中的一种特有调料