蒸肉的时间取决于多个因素，包括肉的厚度、切片的大小、是否使用高压锅等。以下是一些基本的指导时间：
1. 对于五花肉，一般蒸制时间约为50分钟到1个小时左右。
2. 如果使用普通锅，蒸肉时间大约为1小时左右。
3. 如果使用高压锅，蒸肉时间可以减少到40分钟左右。
4. 肉片切得越薄，蒸制时间越短；肉块切得越小，蒸制时间也越短。
5. 在蒸肉前，可以将肉腌制1~2个小时，这样可以使肉质更加入味。
请根据您的具体情况调整蒸肉的时间。您还需要注意在蒸制过程中保持火候适中，以免肉蒸过头变得过于糜烂或者蒸不熟