袁记串串香的加盟费用和条件如下：
加盟费用
基础加盟费：大约在10-21万元之间，具体费用根据门店级别和区域有所不同。
旗舰店：约79800元加盟费，5000元保证金，5500元管理费。
形象店：约55800元加盟费，5000元保证金，5000元管理费。
标准店：约35800元加盟费，5000元保证金，5000元管理费。
创业店：约23800元加盟费。
其他费用：包括装修费（约1000元/㎡）、设施设备购置费（约1000元/㎡）、前期进货费、店铺租金、履约金等。
加盟条件
投资能力：
需具备一定的经济实力和投资能力，能独立承担投资风险。
场地要求：
需要一间符合公司要求的门店，面积根据行政级别不同而有所变化（如省市级260㎡及以上，乡镇级160㎡及以上）。
经营能力：
加盟商需要有能力处理好各方面的问题及突发状况，有独立承担民事责任的能力。
经营理念：
认同袁记串串香的品牌经营理念、市场定位和企业文化。
培训与管理：
愿意参加袁记串串香总部的培训和接受总部的各项管理。
商业信用：
拥有一定的资金实力和良好的商业信用。
店铺选址：
自行提供店面选址，并需接受袁记串串香的评估。
请注意，以上信息仅供参考，具体费用和条件可能因实际情况有所变动，建议直接咨询袁记串串香官方获取最新信息