花甲和圣子（通常指的是花蛤）都是受欢迎的海鲜，它们各自有着独特的风味和营养价值。选择哪个更好吃很大程度上取决于个人口味偏好。以下是它们的一些特点：
花甲：
肉质鲜嫩，但可食用部分相对较少。
味道鲜美，营养丰富。
富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和多种维生素。
对一般人群都适宜，特别是对高胆固醇、高血脂体质者有益。
圣子（花蛤）：
肉质饱满有韧劲，剥开后肉质结实，有甘甜味道。
含有丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁等营养元素。
具有清热解毒、养阴补虚等功效。
适合产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群。
总结：
如果你偏好鲜嫩口感和丰富的维生素，花甲可能是更好的选择。
如果你喜欢甘甜味道和饱满的肉质，圣子可能更适合你。
最终，选择哪个更好吃应根据你的个人口味和营养需求来决定