制作汤圆的面团，通常需要使用热水和面，这样制作出来的面团具有良好的延展性和弹性，包制时不容易破裂，煮的时候也不容易变形。下面是具体的步骤：
1. 准备糯米粉。
2. 使用刚烧开的热水，温度最好在85度以上，慢慢倒入糯米粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成面絮状。
3. 当面絮状糯米粉的温度降低后，逐渐加入凉水，继续搅拌，直至将干糯米粉全部揉入水中，形成光滑的面团。
4. 将揉好的面团盖上湿润的布或保鲜膜，静置一段时间，让面团松弛。
5. 将松弛好的面团分成大小均匀的小剂子，然后用手掌搓圆，按扁，包入馅料，轻轻封口后再次揉圆。
6. 最后，将包好的汤圆放入冰箱冷冻室中冷冻，直至表面冻硬，这样处理过的汤圆煮的时候不容易破裂。
请根据以上步骤操作，制作出美味的汤圆