含羞草叶子一碰就会合起来的现象，是由于其独特的生理机制所导致的。具体来说，这一现象可以归因于以下几点：
细胞失水机制：
含羞草叶柄基部的叶枕中含有许多薄壁细胞，这些细胞对外界刺激非常敏感。当叶子受到触碰时，叶枕中的薄壁细胞会迅速失去水分，导致细胞膨压下降，从而使叶片闭合。
植物激素的作用：
含羞草在受到刺激时会释放一种植物激素，这种激素会传递信号，促使其他叶片也发生弯曲，最终导致整个植株的合拢。
适应环境的进化：
含羞草的这种特性帮助它适应环境，例如在阳光充足、干燥的地区，合拢的叶片可以减少水分蒸发，保持水分平衡，同时降低叶片表面积，减少风力影响，提高植株稳定性。
自卫机制：
含羞草的叶片合拢也可以看作是一种自卫方式，当动物触碰它时，它会闭合叶子，使得动物不愿意或不敢食用它。
含羞草的这种反应是一种快速而灵敏的感性运动，是它的一种自我保护机制