炖牛肉里脊的时间通常在1-2小时之间，具体取决于肉块的大小、使用的炖煮方法和个人口味偏好。以下是几点建议：
肉块大小：
较小的肉块可能只需要炖30-45分钟，而较大的肉块可能需要更长时间才能煮熟。
炖煮方法：
使用慢炖锅或压力锅可以更好地保持肉质的口感和嫩度。
检查熟度：
在炖煮过程中，可以通过用筷子或刀尖刺一下肉块来检查熟度，确保没有血水流出。
个人口味：
根据个人喜好和口感，可以适当调整炖煮时间。
烹饪技巧：
中途尽量不要频繁揭盖，以保持锅内温度稳定。
请根据这些建议和你使用的具体方法来调整炖煮时间