蛋挞皮应该放在冷冻层保存。以下是具体的保存方法和建议：
冷冻保存
蛋挞皮属于面食，需要避免潮湿的环境。
建议在放入冷冻层之前，蛋挞皮上铺上一层干粉，防止粘连。
冷冻室的温度较低，可以延长蛋挞皮的保存时间，大约可保存一个月。
使用前需要提前从冷冻室取出，回温后烤制以恢复其酥脆口感。
保鲜保存
保鲜层的温度大约在4到8摄氏度，适合短期保存需要保持新鲜的食物。
对于蛋挞皮来说，保鲜层可能不足以长时间保持其最佳状态。
总结来说，为了获得更好的保存效果和口感，建议将蛋挞皮冷冻保存
蛋挞皮应该放在冷冻层保存。以下是具体的保存方法和建议：
蛋挞皮属于面食，需要避免潮湿的环境。
建议在放入冷冻层之前，蛋挞皮上铺上一层干粉，防止粘连。
冷冻室的温度较低，可以延长蛋挞皮的保存时间，大约可保存一个月。
使用前需要提前从冷冻室取出，回温后烤制以恢复其酥脆口感。
保鲜层的温度大约在4到8摄氏度，适合短期保存需要保持新鲜的食物。
对于蛋挞皮来说，保鲜层可能不足以长时间保持其最佳状态。
总结来说，为了获得更好的保存效果和口感，建议将蛋挞皮冷冻保存