超市冷冻鳕鱼可能是真正的鳕鱼,也可能是其他鱼类仿冒的。以下是辨别真假鳕鱼的一些建议:
价格:
真正的鳕鱼价格通常在50-200元每斤,而假冒的鳕鱼价格可能只有10元左右每斤。
产地:
查看鳕鱼产地,真正的鳕鱼主产于挪威、俄罗斯等地。
外观:
真正的鳕鱼无鱼鳞、肉质白且有蒜瓣状纹理、鱼身侧面有白线。
解冻后状态:
真正的鳕鱼解冻后肉质细腻、无变化,而假冒的鳕鱼解冻后可能表面油腻、肉质稀松。
口感:
真正的鳕鱼口感细嫩、清口不腻,假冒的鳕鱼口感油腻、腥味重。
购买时应注意这些特征,以确保购买到真正的鳕鱼。