刚炸的猪油存放多久能吃取决于存放的环境和条件。以下是一些参考信息：
常温存放
在室内常温环境下（气温在8℃以上），猪油一般能存放1到6个月。
冬天熬制的猪油可以存放半年左右，夏天则建议2个月内食用。
冷藏存放
将猪油分装到密封容器后放入冰箱冷藏，可以保存6个月到1年左右。
冷冻存放
冷冻保存可以进一步延长保存时间，一般可保存1-2年，甚至5年。
特别提示
猪油变质通常是因为氧化反应，存放时间越长，越容易变质。
建议尽早食用以保证新鲜度和口感。
如果猪油表面出现霉菌或长毛，应及时处理。
请根据您的实际情况选择合适的存放方法，并注意观察猪油的状态，以确保食品安全和健康。