红薯在熟吃和生吃之间， 熟吃是更为推荐的方式。以下是红薯生吃和熟吃的优缺点：
生吃的缺点
红薯中含有大量的淀粉，生吃时淀粉难以消化，容易引起腹胀、嗝气等不适。
生红薯中的淀粉颗粒未经高温破坏，难以消化，可能对人体的肠胃系统造成负担。
红薯生长在泥土中，表面可能携带细菌和寄生虫，生吃可能增加感染的风险。
生吃的优点
红薯生吃口感脆甜，有些人喜欢这种风味。
对于消化功能较好的人群，少量生吃红薯可能不会引起明显的不适。
熟吃的优点
煮熟的红薯更容易被胃肠道消化吸收，减轻肠胃负担。
高温加热能使红薯中的可溶性纤维变短，增加甜味，同时使淀粉更易于消化。
熟红薯中的膳食纤维更容易被肠道菌群发酵，有助于维护肠道健康。
熟红薯的营养成分更容易被人体吸收，具有补虚、健脾开胃、强肾阴、润肠通便等功效。
综合以上信息，为了获得更好的营养吸收和避免消化不良等问题，建议将红薯煮熟后食用。如果确实喜欢生吃的口感，可以少量尝试，但不宜过量。