文思豆腐是一道起源于江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜系，是苏菜系中的一道菜品。这道菜以其精细的刀工、软嫩清醇的口感和入口即化的特点而著称，具有悠久的历史，并且营养均衡，适合老人和儿童食用。
文思豆腐的制作讲究选料严格，刀工精细，通常以豆腐为主要原料，搭配其他如鸡胸脯肉、香菇、生菜等食材，既保留了豆腐本身的营养，又融入了其他食材的风味。菜品色泽美观，口感细腻，富有营养，是淮扬菜中的一道代表性菜肴
文思豆腐是一道起源于江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜系，是苏菜系中的一道菜品。这道菜以其精细的刀工、软嫩清醇的口感和入口即化的特点而著称，具有悠久的历史，并且营养均衡，适合老人和儿童食用。
文思豆腐的制作讲究选料严格，刀工精细，通常以豆腐为主要原料，搭配其他如鸡胸脯肉、香菇、生菜等食材，既保留了豆腐本身的营养，又融入了其他食材的风味。菜品色泽美观，口感细腻，富有营养，是淮扬菜中的一道代表性菜肴