鱼胶的泡发时间通常取决于鱼胶的大小和厚度。以下是一些通用的步骤和注意事项:
1. 清洗鱼胶,去除表面杂质。
2. 将清洗干净的鱼胶放入冷水中,可加入姜片去腥。
3. 根据鱼胶的厚度和大小,浸泡时间一般在5到10个小时左右。较厚的鱼胶可能需要更长时间。
4. 对于特别厚的鱼胶,可以考虑先蒸软,然后放入冰水中浸泡,并放入冰箱冷藏室低温泡发数小时至一天。
5. 泡发期间建议换水1-2次,有助于去除腥味并帮助鱼胶更好地泡发。
请根据具体情况调整泡发时间,并确保鱼胶充分泡发,以达到最佳的口感和质地
鱼胶的泡发时间通常取决于鱼胶的大小和厚度。以下是一些通用的步骤和注意事项:
1. 清洗鱼胶,去除表面杂质。
2. 将清洗干净的鱼胶放入冷水中,可加入姜片去腥。
3. 根据鱼胶的厚度和大小,浸泡时间一般在5到10个小时左右。较厚的鱼胶可能需要更长时间。
4. 对于特别厚的鱼胶,可以考虑先蒸软,然后放入冰水中浸泡,并放入冰箱冷藏室低温泡发数小时至一天。
5. 泡发期间建议换水1-2次,有助于去除腥味并帮助鱼胶更好地泡发。
请根据具体情况调整泡发时间,并确保鱼胶充分泡发,以达到最佳的口感和质地