煎牛排是一种受欢迎的烹饪方式，下面是一种基本的煎牛排步骤，你可以根据自己的口味和牛排厚度进行调整：
食材准备
牛排：一块
盐：适量
黑胡椒：适量
橄榄油：适量
黄油：一小块
香草（如迷迭香或百里香）：适量
烹饪步骤
前期准备
将牛排从冰箱中取出，放置室温下约20分钟，使其回温。
在牛排两面均匀涂抹盐和黑胡椒，腌制10分钟。
煎制过程
平底锅预热至中高温，加入少许橄榄油。
放入牛排，每面煎制2-3分钟，形成美丽的金黄色焦壳。
加入黄油和香草，用勺子将融化的黄油不断浇在牛排上，持续1-2分钟。
休息时间
将煎好的牛排放在砧板上，静置5-10分钟，让肉汁充分回流，使牛排更加多汁嫩滑。
享用时刻
牛排切片后搭配你喜欢的蔬菜或土豆泥，即可享用。
注意事项
牛排的厚度要适中，太薄容易煎老，太厚则不易熟透。
煎制过程中要保持火候稳定，避免频繁翻动导致牛排散架。
黄油和香草的加入能显著提升牛排的风味，请务必不要省略。
以上步骤和注意事项可以帮助你煎制出美味的牛排。