高尔夫备胎是否为全尺寸取决于具体的车型年份和配置。根据提供的信息，以下是高尔夫备胎全尺寸情况的总结：
高尔夫2016款的备胎是全尺寸。
高尔夫2017款的备胎不是全尺寸。
在某些车型中，如高尔夫嘉旅，备胎的型号信息标注在后备箱内侧的标签上，以便辨识。
2023款高尔夫改款200TSI DSG Pro的备胎规格为非全尺寸。
2024款280TSI DSG Pro达人版和乐享版的备胎规格同样为非全尺寸。
因此，不能笼统地说高尔夫备胎是全尺寸的，需要根据具体车型来判断。在使用备胎时，请确保其规格与原车轮胎匹配，并且符合安全标准。