仙草没有冻住可能有以下几个原因：
水温不够：
仙草粉需要足够高温的水才能完全泡开，如果水温不够，仙草粉就无法充分溶解。
水量过多：
仙草粉与水比例不当，如果水量过多，会导致混合物太稀，无法凝固。
煮制时间不够：
仙草粉需要煮制到出现果冻状才能凝固，如果煮制时间不足，仙草粉就无法完全凝固。
比例问题：
仙草粉与水的比例需要控制得当，一般推荐的比例是1比5左右，比例不当也会影响凝固。
如果仙草粉仍然无法凝固，可以尝试重新加热混合物，并确保按照正确的比例和方法煮制。如果问题依旧，可能需要检查其他因素，如原料的质量或是否添加了正确的凝固剂