老枞水仙 是高档茶。老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一，与大红袍、肉桂齐名，是闽北乌龙茶的代表。其茶叶叶质绵软，养生成分丰富，茶汤极浓醇厚重，顺滑且具有陈年茶之味，被誉为水仙茶中的极品。老枞水仙不仅品质优良，口感独特，具有浓郁的岩韵和清香幽雅的特点，而且价格高昂，属于茶叶中的奢侈品之一。
然而，需要注意的是，市场上存在不少假冒的老枞水仙茶，消费者在购买时应选择可靠的渠道，并注意辨别真假。真正的高档老枞水仙应具备优质老树原料、熟练的制作工艺、枞味明显和口感清爽香味馥郁等特点。
综上所述，老枞水仙不仅品质上乘，还具有一定的稀缺性，因此可以被认为是高档茶。消费者在购买时应当谨慎甄别其真伪，以确保品饮到真正的老枞水仙茶。