十二大菜系有哪些

当前中国被广泛认可的十二大菜系包括：

1. 山东鲁菜系

2. 四川川菜系

3. 江苏苏菜系

4. 广东粤菜系

5. 湖南湘菜系

6. 浙江浙菜系

7. 福建闽菜系

8. 安徽徽菜系

9. 北京京菜系

10. 上海沪菜系

11. 陕西秦菜系

12. 河南豫菜系

这些菜系各自具有独特的风味和烹饪技艺，是中国饮食文化的重要组成部分