水温传感器故障的症状包括：
仪表板警告：
当水温传感器失效时，仪表板上的相关指示灯（如发动机故障灯）可能会闪烁或持续亮起，作为系统的警告。
温度读数异常：
传感器故障可能导致水温表显示的温度与实际温度不符，给驾驶者带来误导。有时，水温表指针可能停止移动，或直接指向最高刻度，表明水温检测已不准确。
冷启动问题：
若传感器在冷车启动时发生故障，系统可能会误读为热车状态，导致ECU（发动机控制单元）接收错误的混合气信号，使冷启动变得困难。此时，ECU无法提供足够的燃油混合气，导致发动机启动缓慢或无法启动。
耗油量和怠速不稳定：
故障传感器可能会引起汽车耗油量上升，同时怠速也可能变得不稳定。这是因为ECU无法根据准确的温度信息调整喷油量和点火提前角，导致燃油经济性下降和发动机运行不稳定。
加速受限：
即使在全力踩油门的情况下，发动机转速也可能无法提升，这是传感器故障的另一个显著症状。由于ECU无法准确判断发动机的工作状态，因此无法提供足够的动力输出。
中央空调制冷效果下降：
如果中央空调系统中的水温传感器出现故障，将会影响冷却水的流量控制，导致制冷效果下降。为了保持室内温度，空调系统需要消耗更多的能源，从而增加能耗。
能耗增加和机械故障：
水温传感器故障还可能导致机械故障，如水流堵塞或其他部件损坏。这些故障将进一步影响中央空调系统的运行效率和稳定性。
水温表指针不动或指向最高位置：
这是水温传感器故障的常见表现。
冷车启动困难：
由于水温传感器故障，冷车启动时还显示的是热车的温度信号，ECU得不到过浓混合气的信号，只能提供发动机较稀薄的混合气，导致冷车不易启动。
油耗增加、怠速不稳、加速困难：
这些症状都可能是水温传感器故障引起的。
根据以上症状，建议及时检查水温传感器是否正常工作。如果需要更换，建议及时更换以保证汽车的正常运行。