调整行车记录仪的日期和时间通常遵循以下步骤：
1. 确保行车记录仪已正常开机并处于可操作状态。
2. 进入行车记录仪的设置菜单，通常可以通过按“菜单”键或触摸屏上的“设置”图标进入。
3. 在设置菜单中找到“时间设置”或“日期与时间”选项。
4. 使用设备上的方向键或触摸屏上的数字键盘来调整年、月、日、时、分、秒。
5. 调整完成后，选择“确认”或“保存”按钮以使设置生效。
请根据您行车记录仪的具体型号和品牌，按照说明书上的指引进行操作，以确保正确设置日期和时间。如果您的行车记录仪支持自动校时功能，可以通过连接GPS或互联网来自动更新时间。
需要注意的是，确保在设置后行车记录仪连接到可靠的电源，避免因电量不足而导致时间重置问题