制作电饭煲面包的步骤如下:
材料准备:
高筋面粉:300克
白糖:30克
酵母粉:4克
鸡蛋:1个
纯牛奶:120ml
黄油:25g
适量干果(如蔓越莓干、黑芝麻等)
制作步骤:
和面
在碗中打入鸡蛋,加入白糖和酵母粉搅拌均匀。
加入牛奶继续搅拌,然后逐渐加入面粉,边倒边搅拌,直至形成絮状,揉成光滑的面团。
加入黄油
将软化的黄油分次加入面团中,继续揉至可以拉出薄膜不易断。
第一次发酵
将面团放在温暖处发酵至体积增大两倍。
排气分割
发酵好的面团取出,排气后分割成等大的小剂子。
二次醒发
将分割好的剂子搓成圆形,盖上保鲜膜或布,二次醒发松弛15分钟。
造型 (可选):
可以将醒发好的面团擀成牛舌形状,卷起来后切半,或者直接搓成圆形摆放在案板上。
电饭煲烘烤
电饭煲底部涂油,将醒发好的面团摆入,再次醒发至体积增大两倍。
在表面刷上蛋液,撒上适量的干果作为装饰。
设置电饭煲为煮饭模式,烘烤40分钟左右,保温10分钟后取出。
小贴士:
面团揉得越充分,面包越松软。
发酵时最好放在温暖处,温度大约30-40摄氏度。
刷蛋液和撒干果可以增加面包的色泽和风味。
请按照以上步骤尝试制作,祝您制作愉快!