木薯粉是从 热带植物的块根中提取的淀粉。具体来说，木薯粉是用树薯粉做成的小球，而树薯粉则是从树薯或者是木薯植物的根部精炼所得的淀粉。木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质且富含淀粉，是制作木薯粉的主要原料。
木薯粉的制作过程包括清洗、捣碎、静置沉淀及烘干等一系列步骤。经过这些步骤后，木薯块根中的淀粉被提炼出来，并转化为细腻、色泽洁白的粉末。木薯粉具有很好的黏性和透明性，常用于制作粉条、糕点、汤圆等食品，并且能够改善这些食品的口感和形态。
此外，木薯粉也是婴儿食品、牛奶布丁的主要成分，并且可以用于制作一些饮料和化工产品。在食品加工业中，木薯粉由于其性质稳定，是一种很好的添加剂，用于增加液体的粘稠度，使汤汁和炖菜变稠。