德牧犬通常在15个月左右可以被认为是成年犬。不过，这个时间范围可能因个体差异而有所不同。大型犬种如德牧的生长周期相对较长，所以它们的成年时间可能会比小型犬种晚一些。
德牧犬在12个月大时，一般已经开始成年，但身体还在继续成长。
到了15个月大，德牧犬的身体和心智发展较为成熟，可以被认为是成年。
成年雄性德牧犬的肩高通常在60~65厘米，体重在33~38公斤；雌性德牧犬的肩高在55~60厘米，体重在26~31公斤。
在德牧犬的成长过程中，特别是在4到8个月龄时，它们会经历快速发育阶段，需要提供充足的营养和适当的运动。