鸡一般养多久可以吃，主要取决于鸡的品种、养殖条件以及用途。以下是一些常见的情况和建议：
肉鸡
生长周期通常在5到10周之间，体重达到适宜水平后即可食用。具体食用时间可能会根据养殖者的判断和市场需求有所调整。
普通家鸡
一般在3到6个月左右就可以开始食用。养殖者会根据鸡的体重和适宜的屠宰时机来确定最佳时间进行宰杀和食用。
土鸡
土鸡的养殖时间较长，通常在90天到145天之间，具体食用时间取决于养殖方法和品种。一些土鸡在8个月左右出栏，而有些则可能养殖一年甚至更长时间。
老母鸡
老母鸡一般没有养超过三年的，因为三年以上的鸡可能会积累较多毒素，对人体健康不利。但实际上，只要健康，老母鸡无论养殖多久都可以食用，只是某些部位如鸡冠、鸡头及内脏不建议食用。
建议
选择品种：根据用途选择合适的鸡种，肉鸡生长周期短，适合快速食用；土鸡养殖时间长，肉质和口感更好，适合长时间炖煮或煲汤。
养殖条件：良好的养殖环境和饲料管理对鸡的生长发育和肉质有重要影响。
食用部位：根据个人口味选择食用部位，如鸡胸肉、鸡腿肉等，同时注意去除不宜食用的部位。
综上所述，鸡的食用时间因品种和养殖条件的不同而有所差异，建议根据具体情况进行判断和选择。