新鲜感是一种心理体验，通常由新事物、新体验、新环境或新认知所触发。它能够激发人们的好奇心、创造力和探索欲望，带来愉悦、兴奋和挑战感。新鲜感介于陌生感和熟悉感之间，是对人和物发自内心的体会，当人们接触到未曾有过的事物时会产生强烈的兴趣和关注。
在情感方面，新鲜感表现为对陌生人或新事物的好奇心和兴奋感，人们会尽力去了解和接触以深入体验。而在事物方面，新鲜感多指像新鲜蔬菜水果这样的食用性植物给人的感觉，它们通常具有新生产、新收集或新制成的特性。
值得注意的是，新鲜感虽然能带来短暂的快乐和兴奋，但这种感觉通常不会持久，随着时间的推移，人们可能会逐渐失去对同一事物的新鲜感。因此，追求新鲜感时也需要平衡和考虑长期的稳定性和关系的深度