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花茶属于红茶还是绿茶

原创2025-06-20 06:38:25

花茶 既不属于红茶也不属于绿茶,而是一种独立的香花茶类。花茶是通过将具有挥发性的鲜花与茶拼配,经过特殊的混合加工过程制作而成。它集茶味与花香于一体,既有茶叶的醇厚味道,又保持了鲜花的天然香味。

具体来说,花茶的制作工艺包括窨制,即利用茶叶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,使茶吸收花香后再将干花筛除。制成的花茶既有茶香也有花香,如茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶和珠兰花茶等。

虽然花茶的制作过程中常以绿茶、红茶或乌龙茶作为茶坯,但这些茶叶只是作为基底茶,而花茶的独特之处在于其融合了花香,因此并不属于红茶或绿茶的范畴。

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