鲐鲅鱼去毒的方法主要包括以下几个步骤：
选择新鲜鲐鲅鱼：
新鲜的鲐鲅鱼通常没有受到污染和腐败，有毒物质含量较低。
清洗：
将鲐鲅鱼洗净，特别是内脏部分，因为内脏是有毒物质积累的地方。
浸泡：
将清洗干净的鲐鲅鱼放入水中浸泡约3个小时，让体内的血水泡出，以减少毒素。
去除内脏和血水：
在浸泡的同时，可以手动去除鱼内脏中的淤血，并确保鱼血清洗干净。
烹饪方法：
选择煮、蒸、炖等烹饪方式，避免高温油炸，以减少有毒物质的生成和吸附。
搭配食材：
在烹饪时，可以搭配富含维生素C和纤维素的食物，如青菠菜、芹菜、葡萄和柚子等，帮助排毒。
请注意，鲐鲅鱼的血液中含有较高的组胺，过量摄入可能引起中毒反应，因此务必确保鱼肉和内脏中的血液被彻底清除。如果出现中毒症状，应立即就医。