在《植物大战僵尸》系列游戏中，击败僵尸博士的方法通常包括以下几点：
召唤僵尸：
僵尸博士能召唤大量僵尸，包括巨人僵尸。玩家需要提前准备相应的植物来对抗这些召唤的僵尸。
导弹攻击：
僵尸博士会发射导弹攻击特定位置的植物。玩家需要在导弹即将击中植物时，使用具有范围攻击能力的植物如玉米加农炮或樱桃炸弹进行拦截。
冲刺技能：
僵尸博士会向前冲刺，清除一行的所有植物。玩家需要在这一技能发动前，使用具有高攻击力的植物如辣椒或冰冻菇进行阻挡。
特殊植物：
某些关卡中，玩家需要保留特定的植物，如辣椒和冰冻菇，来对抗僵尸博士的特殊攻击，如冰球和火球。
能量豆：
给特定植物使用能量豆可以使其释放出强力攻击，如给菜问使用能量豆进行强力攻击。
布局策略：
玩家需要合理布局植物，确保每排都有攻击性植物，并利用地形优势进行防守。
升级植物：
在游戏中，玩家可以通过赚取阳光解锁更高级的植物，如机枪射手和向日葵，来增强防御力。
利用植物商店：
在游戏中，玩家可以解锁植物商店，购买并种植更多种类的植物来对抗僵尸博士。
请根据具体的游戏版本和关卡，灵活运用上述策略来击败僵尸博士。